Турецкая пицца пиде 🍕
_______________________
Ингредиенты для теста:
* 200 мл теплой воды
* 2 ст ложки сухих дрожжей
* 3 чайных ложек сахара
* 2 яйца
* 250 мл теплого молока
* 100 мл растительного масла
* 4 стакана муки (стакан - 250 мл)
* 1 чайная ложка соли
Для украшения * 2 желтка
* 3-4 ст ложек раст. масла
* Кунжут, мак, и т д
Сначала готовим дрожжевую смесь, чтобы убедиться в свежести и активности дрожжей. Для него нам понадобятся теплая вода (не холодая, не горячая), дрожжи, сахар и 1 ст ложка муки. Оставляем на 10 минут и если она начала пенится и подниматься, то всё 👍🏻. Затем добавляем остальные ингредиенты (соль в последнюю очередь) и месим очень липкое тесто. Оставляем ее в теплом месте на 40-50 минут, пока она не увеличится вдвое. Затем делим тесто на 4 и каждую мнем руками, формируем круги или овалы. Затем смачиваем руки в жидкости (1 ст воды + 1 ст ложка муки) и делаем как показано на видео. Оставляем лепешку на 10-15 минут, пока не поднимется. После этого, корректируем исчезающие линии и смазываем желтками.
Выпекаем в заранее разогретой духовке до 200гр до золотистого цвета (примерно 30-40 минут).
Приятного аппетита!